Nuss-Bolognese (pflanzliche Hack-Alternative) 130g

• Kernig, lecker, italienisch
• Fertig in acht Minuten
• Faire Bio-Qualität im Pfandglas

Unsere pflanzliche Nuss-Bolo ist eine fast fertige Pastasoße für bewusste Genießer*innen: Sie setzt auf Nüsse und Kräuter statt Hack und Geschmacksverstärker, passt nicht nur zu Pasta und schmeckt auch Nicht-Veganer*innen.

Die Nuss-Bolognese für Eilige – Fertig in 7 Minuten
Unsere Nuss-Bolognese kocht schneller als die Nudeln. Für den schnellen italienischen Pastagenuss brauchst du nur zwei Töpfe und diese drei Schritte:

1. Setze Wasser für deine Liebslingspasta auf und koche sie nach Packungsanweisung.
2. Fülle den Glasinhalt mit 800g Tomaten (gehackt oder passiert) in einen Topf und lasse die Soße 7 Minuten köcheln.
3. Richte die Nudeln mit der Soße auf vier Tellern an und greif zu!

Die Nuss-Bolo für Kreative
Wenn du sieben Minuten mehr Zeit und ein paar Zutaten parat hast, empfehlen wir dir diese Variationen, die deiner Nuss-Bolo das geschmackliche Krönchen aufsetzen:

1. Gemüse: Hacke eine Zwiebel, eine Karotte und etwas Stangensellerie in feine Würfel. Brate alles in Olivenöl glasig an und füge die Nussmischung hinzu.
2. Ablöschen: Lösche die (Gemüse-) Nussmischung nach 2 Minuten braten mit einem Schuss Rotwein (oder Sojasoße) ab, bevor du die Tomaten hinzufügst.
3. Topping: Garniere deine Pasta auf dem Teller mit frischen Kräutern oder unserer würzigen Hartkäse-Alternative.

Kombi-Tipp: Unsere Bolo schmeckt nicht nur zu Spaghetti. Probiere sie doch mal in einer Lasagne, Moussaka, gefülltem Gemüse oder als Pizzabelag!

Das steckt in der Nuss-Bolo
Anders als bei vielen Fertigprodukten üblich besteht unsere Bolo aus Kräutern, Gewürzen, regionalen Hefeflocken und von Hand gerösteten Bio-Nüssen. Die Cashewkerne sind mit fast 20 Prozent Eiweiß eine hochwertige pflanzliche Proteinquelle, liefern Magnesium, Kalium und Zink. Die Paranuss hat zudem den höchsten Selengehalt unter den natürlichen Lebensmitteln, liefert Kalzium, Kalium, Phosphor, Kupfer und reichlich B-Vitamine.

Die Herkunft unserer Zutaten
Unsere Cashews baut eine Fairtrade-Kooperative in Burkina Faso in Mischkultur mit unseren Mangos an. Die Paranüsse werden im bolivianischen Regenwald wild gesammelt, was die ganze Regenwald-Region schützt. Die Sammler*innen erhalten dafür überdurchschnittlich hohe, feste Abnahmepreise. Um mehr Arbeitsplätze vor Ort zu schaffen, werden unsere Nüsse in den Ursprungsländern verarbeitet.

Da Hefeflocken nicht als Fairtrade-Produkt verfügbar sind, beziehen wir sie so regional wie möglich – natürlich in kontrollierter Bio-Qualität. Die Flocken stammen von Agrano im Kaiserstuhl aus dem direkten Freiburger Umland. Bei der Herstellung und Fermentation verwendet Agrano – anders als bei konventioneller Hefe üblich – nur natürliche Zutaten und verzichtet auf chemische und synthetische Zusatzstoffe.